Croquettes avec ou sans céréales ?


Les céréales dans les croquettes n’en finissent pas d’alimenter la polémique : Sont-elles mauvaises pour la santé de nos boules de poils, oui ou non?

Nous verrons dans cet article qu’il y a des bonnes croquettes avec céréales et des bonnes sans céréales. Tout dépend des besoins de votre animal, de la qualité des ingrédients et des recettes de vos croquettes. Qu’elles soient avec ou sans céréales, celles-ci doivent non seulement être complètes et équilibrées (“trop de céréales” ou “pas du tout de céréales”, ça peut être dangereux), mais elles doivent aussi apporter de nombreux additifs en complément pour devenir une vraie contribution à la santé et au bien-être de votre boule de poils: des prébiotiques et des probiotiques pour nourrir son microbiote intestinal, des omega 3 et 6, des vitamines…C’est justement l’expertise de nos équipes vétérinaires-nutritionnistes qui travaillent sur ces questions tous les jours.


L’émergence de la polémique croquettes avec céréales.

Les années 2000 ont vu émerger la tendance “sans céréales” dans les croquettes pour animaux, alimentée par plusieurs inquiétudes concernant les effets négatifs des céréales pour nos poilus.

1. Certains vétérinaires ont suggéré que les croquettes avec céréales pouvaient poser des problèmes de santé, notamment de diabète.

Réponse:
Aujourd’hui, on sait que cette affection n’est reliée ni aux sources ni à la quantité de glucides d’un aliment, mais plutôt à la quantité de calories ingérées. “Le choix d’un type de régime alimentaire avec ou sans céréales n’a pas de réelle influence sur la gestion du poids” (source : Michel et al. 2005).


2. D’autres études ont évoqué la présence possible de mycotoxines dans les céréales, produites par de minuscules moisissures présentes dans les grains qui peuvent subsister dans les croquettes après la cuisson. Les croquettes avec céréales pourraient donc avoir des conséquences néfastes directes (problèmes gastro-intestinaux tels que vomissements et diarrhées), et sur le long terme (problèmes hépatiques, troubles neurologiques, voire même des problèmes immunitaires).

Réponse:
Les légumineuses ou autres substituts des céréales peuvent également en contenir.
Pour lutter contre cela, les (bons)  laboratoires de qualité des usines de production, contrôlent les matières premières. Les contrôles sur les céréales matières premières sont systématiques. Si les taux de mycotoxines (3 types sont testés) dépassent la réglementation, la matière première n'est pas acceptée. 

3. Par extension, on nous expliquait que les chiens étaient des carnivores et qu’un aliment devait contenir des pourcentages de constituants alimentaires similaires à ceux d’une proie capturée dans la nature : environ 14% de glucides, 30% de matières grasses et 56% de protéines en moyenne.

Réponse:
Il est vrai que le chien domestique (Canis lupus familiaris) est un descendant direct du loup (Canis lupus). Les chiens auraient été un des premiers animaux domestiqués par l’Homme, il y a environ 14 000 ans mais même si ce lien génétique a existé, les chiens et les loups sont maintenant bien différents, de par leur caractère mais également par leur régime alimentaire. Il est vrai que le loup est carnivore et donc ne digère pas l’amidon. Cependant, le chien a acquis au fil des millénaires des AMYB2, des enzymes capables d’accomplir la première étape de digestion de l’amidon et du glycogène. D’après une étude réalisée en France sur 16 loups et 16 chiens, les chiens auraient entre 4 et 16 copies de cette enzyme contre seulement 2 pour les loups (al O. M., 2016). Ceci démontre la capacité des chiens à s’alimenter en partie avec des céréales, car ils ont la capacité de les digérer.

Une fois battus en brèche ces arguments, la question reste entière: les croquettes, c’est avec ou sans céréales?

En réaction à ce procès contre les céréales, les fabricants du petfood ont cherché à innover pour adapter leurs produits à cette nouvelle attente. Chez LAPSA, nous avons bien étudié les céréales et leurs substituts, nous connaissons les bienfaits des uns et des autres. Les deux peuvent répondre aux besoins spécifiques de nos chiens et de nos chats.

L’essentiel est
de bien identifier les besoins de votre animal et de choisir des croquettes de qualité, tant au niveau des recettes (équilibre des constituants, RPC, compléments en prébiotiques, probiotiques, vitamines, oméga 3 et 6, etc.) que des ingrédients (protéines hautement digestibles, traçabilité…) et du process de fabrication (cuisson douce…).


Focus sur les céréales et leurs substituts
Les céréales et leurs substituts fournissent l’amidon: un glucide complexe qui permet de coaguler les ingrédients les uns avec les autres. Les glucides sont essentiels au fonctionnement de l’organisme et en particulier du cerveau. Les céréales chez les carnivores comme chez les hommes ne sont pas ou très mal digérées à l’état cru. Cependant une fois cuites, elles le sont parfaitement et remplissent très bien leur rôle nutritif. Il en est de même pour toutes les légumineuses utilisées pour les remplacer dans les croquettes « sans céréales » : ce qui importe c’est l’utilisation rationnelle et équilibrée des uns comme des autres dans la recette.

Les céréales
Les céréales sont des grains qui servent de base à l’alimentation : ce sont des aliments riches en glucides et qui contiennent de l’amidon, du gluten... 

Les glucides sont des molécules très énergétiques. Les sucres rapides sont des glucides simples. Ils sont présents dans les végétaux et également dans les produits animaux. L’amidon est un glucide complexe de réserve: les animaux pourraient s’en passer en synthétisant du glucose à partir des protéines mais l’amidon permet d’économiser les protéines animales pour les orienter vers d’autres fonctions plus appropriées.

Le gluten est une protéine qu’on trouve notamment dans les céréales et pas dans les légumineuses.

Les substituts
Dans les croquettes sans céréales, ces dernières sont remplacées par des légumineuses ou des tubercules.

Légumineuses : légumes secs ou graines (riches en glucides 60% et en protéines 20%). Les légumineuses ont des acides aminés* essentiels, riches en minéraux et en fibres notamment des indigestibles (autrement appelées prébiotiques). Elles sont très riches en protéines végétales. Exemples : pois, lentilles, petits pois, soja… 

Tubercules : tiges ou racines, ce sont des organes de réserve, souterrains de la plante. Les tubercules sont pauvres en protéines, mais avec un profil d’acides aminés essentiels* équilibré, riche en vitamines C ou B. Elles sont très riches en amidon.
Exemples :  le manioc, le topinambour, la pomme de terre, la patate douce, la poire de terre, l'oca du Pérou, la glycine tubéreuse, l'igname, le crosne, l'ulluco…

Ces substituts s’ils sont bien choisis sont également riches en prébiotiques et en probiotiques et contribuent à prendre soin du microbiote et de la digestion. Exemples : pois, lentille, pulpe de betterave, pulpe de chicorée, levure de bière et Enterococcus faecium.

* Les acides aminés essentiels sont les constituants des protéines animales ou végétales, qui sont indispensables à l’organisme et à son fonctionnement.

Connaissant les bienfaits et vertus de ces ingrédients substituables, LAPSA a donc développé 2 gammes de croquettes pour chien.


Des recettes sans céréales

La gamme Maintenance sans céréales LAPSA

Les avantages des recettes sans céréales Lapsa

a. Une réponse à l'éviction des céréales sur justification vétérinaire

Certains animaux sont touchés par des possibles intolérances ou allergies au gluten. Chez certaines races, il a été démontré qu’il existait une allergie avérée au gluten et qu’il y avait possiblement une prédisposition génétique avec transmission héréditaire des gènes responsables (Pemberton et al. 1997).

b. Un régulation de la glycémie

Les légumineuses se digèrent lentement car elles sont riches en amylose, en amidon résistant (uniquement digéré par les bactéries en fin de digestion) et en fibres (Mudryj et al. 2014). Le pic glycémique sera plus tardif et plus faible que pour des aliments à base de céréales (Adolphe et al. 2012 ; de-Oliveira et al. 2008).

Une glycémie plus faible va limiter l’apparition du stress oxydatif et aider à préserver la fonction endothéliale (Adolphe et al. 2012). Les cellules endothéliales tapissent l’intérieur de vaisseaux sanguins et du cœur. L'endothélium joue un rôle anti-inflammatoire, anti-coagulant, anti-thrombotique, contrôle la perméabilité, la croissance endothéliale et musculaire (remodelage vasculaire) et la vasomotricité.

c. Une augmentation de sensation de satiété 

Les légumineuses jouent également un rôle important dans la modulation de la satiété. La satiété se déclenche quand notre organisme a absorbé suffisamment de calories et que nous avons ingéré assez de nourriture.  Cette sensation de satiété  permet aux animaux de moins manger en quantité, d’avoir une gestion plus facile du poids et une aide pour lutter contre l’obésité (Adolphe et al. 2014).

d. Une digestion optimale des nutriments

Avec leur abondance en fibres, les légumineuses semblent liquéfier les selles mais on observe que le poids des fèces, une fois l’eau retirée (par séchage) est plus faible que des fèces de chiens s’alimentant avec des croquettes avec céréales. Cela signifie que la digestibilité des croquettes sans céréales est supérieure aux aliments avec des céréales, on retrouve moins de nutriments non digérés donc moins de selles.

Récente polémique sur les sans céréales?

Des études récentes un peu alarmantes sur les croquettes sans céréales ont commencé à renverser la tendance au profit des croquettes "avec céréales" : elles mettent en cause les fibres des légumineuses qui empêchent l'absorption de taurine, ce qui est mauvais pour le cœur, la vision, le cerveau... Pour contrecarrer ce risque, Il existe la possibilité d'éliminer les “toxines” par la cuisson, de privilégier les tubercules (patate, patate douce...), et d'ajouter de la taurine en plus, autant de précautions prises par LAPSA.

Pas d'inquiétude : En somme, les études réalisées sur les bénéfices des croquettes sans céréales sont nombreuses et suffisamment fiables pour démontrer leur utilité. “A contrario, les études concernant les conséquences d’une alimentation sans céréales sur du long terme sont trop peu nombreuses, peu fiables pour que l’on s’alarme vraiment pour le moment” (Vétérinaire Quentin Mainfroy, 2022).

Et nos recettes avec céréales

La gamme Intégrale LAPSA

Notre gamme Intégrale a été inspirée par des découvertes récentes en médecine humaine sur l’importance du microbiote intestinal, des prébiotiques et des probiotiques.
Les recettes de cette gamme comprennent des céréales dont certaines (le riz, le maïs) sont pourvoyeuses de prébiotiques . Elles sont incluses de manière raisonnée car tout excès est mauvais. Nous rappelons que les céréales sont très énergétiques. Elles servent alors de source rapide de glucose et permettent aux animaux d’économiser les protéines animales (également source de glucose) pour les orienter vers d’autres fonctions plus appropriées.


La gamme ONP (Objectif Nutritionnel Particulier) LAPSA

Cette gamme a été créée pour répondre à des besoins spécifiques d’animaux. Ces croquettes visent à prévenir l’apparition de troubles spécifiques (peau sensible, troubles digestifs, obésité...). Ces croquettes utilisent aussi les céréales comme source de glucides et contiennent des prébiotiques et des probiotiques.


Quelles céréales sont utilisées par LAPSA ?

Nous avons choisi les céréales parmi les plus digestibles, toutes riches en glucose pour favoriser les fonctions cérébrales

Le riz contient des hauts taux de fibres qui permettent de réguler le transit et favorisent la sensation de satiété. En effet, les fibres solubles forment un gel qui gonfle dans l’estomac et les fibres insolubles retiennent l’eau : cela permet d’augmenter le volume du bol alimentaire et de réduire l’espace libre de l’estomac, ce qui envoie un signal de satiété au cerveau.

Le blé contient des fibres et notamment des fibres indigestibles (prébiotiques) qui ont de nombreuses vertus sur le transit et l’organisme en général. Cette céréale contient aussi des hauts taux de fibres qui permettent de réguler le transit et favorisent la sensation de satiété. Le blé apporte également quelques protéines végétales.

Le son de blé: En tant que source concentrée de fibres insolubles, le son de blé ajoute du volume aux selles et accélère le mouvement des selles dans le côlon. Il peut donc aider à soulager ou à prévenir la constipation et à aller régulièrement à la selle.

Le maïs contient de même des hauts taux de fibres qui permettent de réguler le transit et favorisent la sensation de satiété. Il contient aussi de l’acide linoléique, un oméga 6 que les chiens ne peuvent pas produire mais qui est indispensable à l’organisme. C’est un élément clé aidant votre chien à garder une peau, un pelage et un système immunitaire en bonne santé. Le maïs contient enfin des antioxydants comme de la vitamine E et du bêta-carotène, qui contribuent à la santé du système immunitaire.

Le gluten de maïs est utilisé pour son taux important de protéines et pour sa grande digestibilité. Exemple de la composition analytique de cette matière : 60% de protéines brutes, 2,5% de matières grasses, 2% de fibres brutes, 18,8% de fibres insolubles, 4,5% de calcium et 0,5% de phosphore. La teneur totale en nutriments digestibles est de 83,0%.

Quels prébiotiques et probiotiques sont utilisés dans nos croquettes?

Pulpe de chicorée (inuline), pulpe de betteraves (pectines), Tapioca, amidon de riz, son de blé, Enterococcus faecium, Levures de bière...


Le soin que nous apportons à la fabrication des croquettes LAPSA

LAPSA a confié l’élaboration de ses recettes à des experts en nutrition animale, qui connaissent la physiologie de nos carnivores, le bon équilibre des recettes, la qualité des composants ainsi que la fabrication et la cuisson des croquettes. Nous respectons en particulier toutes les règles essentielles qui déterminent la qualité d’un aliment, à savoir:

1. Sa capacité à permettre le bon fonctionnement du système digestif de l’animal, grâce à la qualité des ingrédients, l’ajout de prébiotiques et probiotiques qui nourrissent spécifiquement le microbiote intestinal et d’autres additifs comme les oméga 3 et 6, les vitamines…

2. Son potentiel nutritif et énergétique, grâce à l’équilibre des constituants alimentaires au sein de sa recette qui nous permet de calculer des RPC (Ratio protido Caloriques) optimum.

3. La rigueur dans la préparation et la cuisson : nous avons fait le choix de fabriquer nos croquettes en France, pays réputé pour avoir l'une des réglementations les plus strictes au monde en matière de nourriture pour animaux de compagnie. Nos sites de production sont certifiés par les référentiels BRC FOOD et l'IFS (International Food Standard), assurant ainsi la sécurité, la qualité et la traçabilité de nos produits. Ils disposent également d’un laboratoire de qualité et d’un laboratoire de recherche et de développement avec des chercheurs et des nutritionnistes formulateurs.

Aujourd’hui, avec nos 14 000 avis et une note de satisfaction de 4.7/5, nous sommes confortés dans nos choix. On reste aussi convaincus que chaque animal est unique et qu’il faut bien suivre son état de santé pour toujours lui proposer la meilleure alimentation: le choix vous appartient, mais s’il vous reste un doute, n’hésitez pas à contacter notre service clients pour avoir un conseil personnel (notre vétérinaire n’est jamais très loin).




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